Zutaten für 2 Personen
1 daumengrosses Stück frischen Ingwer
1 rote Chili Schote
3 Knoblauchzehen
1 1/2 Tl Kurkuma
1 Tl Kreuzkümmel
1/2 Tl Garam Massala
1 Tl Paprikapulver
2 El Tomatenpaste
1 dl passierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
300 g Pouletbrust
1 Tasse Basmatireis
1 Bund frischen Koriander
Zutaten für 2 Personen
250 – 300 g Garnelen Schwänze
1 grosse Karotte
1/2 Lauchstange
daumengrosses Stück Ingwer
1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 grüne Chili Schote
1 Bund frischen Koriander
1 mittelgrosse Tasse Basmatireis
2 -3 El Tomatenmark
1 El Olivenöl
2 Tl Paprika Edelsüss
2 Tl Kurkuma
1 Tl Kreuzkümmel
1/2 Tl Kardamom gemahlen
1 Tl schwarzer Pfeffer
1/2 Tl Cayenne Pfeffer
1/2 Tl Nelken gemahlen
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten für 2 Personen
3 – 4 Lammgigot Scheiben (kann man sich beim Metzger zuschneiden lassen)
2 grosse Karotten
3 – 4 Stangen vom Stangensellerie
2 – 3 mittelgrosse festkochende Kartoffeln
1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 grüne Chili
3 -4 Esslöffel Tomatenmark
2 Tl Kreuzkümmel
1 Tl Pfeffer
Muskatnuss
2 -3 Kardamom Kapseln
3 Lorbeerblätter
wenig Öl
1 grosse Tasse Rundkornreis
Zutaten für 2 Personen
1 Tasse Reis (orientalischer Rundkornreis)
1/2 Stange Lauch
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
3 Esslöffel Tomatenmark
Rindsbouillon
4 -6 Lammkoteletten
10 g Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten für 4 Personen
250 g Burgul
1/2 Salatgurke
2 Tomaten
1 grosse Karotte
1 Spitzpaprika rot
1 Spitzpaprika gelb
1 Bund Petersilie
1 Bund Pfefferminz
Saft von 2 Zitronen
6 El Olivenöl
4 El Essig
4 El Tomatenmark
1 Tl Kreuzkümmel
1 Tl Paprika
Prise Nelken gerieben
Chiliflocken
Salz, Pfeffer