Zutaten für 2 Personen
300 g Rindsgulasch
2 Karotten
1 Lauchstange
1 Peperoni rot
1 kleine Sellerieknolle
1 Zwiebel rot
2 -3 mittelgrosse Kartoffeln mehligkochend
1 Pastinake
20 g Butter
wenig Milch
1 dl Rotwein
2 -3 Tl Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten für 2 Personen
4 – 6 Lammkoteletten
2 Rispentomaten
10 – 12 schwarze Oliven, entsteint
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 El Tomatenmark
1 Tl Paprikapulver
Chiliflocken
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten für 6 – 8 Personen
Es handelt sich bei diesem Gericht um ein Festtagsgericht, dass sehr gerne bei besonderen Gelegenheiten zubereitet wird. Ähnlich wie die Kabsa ist auch die Fatta nicht ein Gericht für 1 – 2 Personen.
ca. 1 Kg. Lammfleisch – vor allem Lammkeule (Gigot) in Scheiben geschnitten
200 g orientalischer Rundkornreis
2 – 3 Fladenbrote
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
3 -4 Knoblauchzehen
2 grüne Chili
2 -3 Esslöffel Paprikamark
1 – 2 Esslöffel Tomatenmark
3 – 4 Esslöffel Essig
handvoll Cashewkerne
10 g Butter
3 -4 Lorbeerblätter
3 Kardamom Kapseln
Rindsbrühe
1 Teelöffel Kreuzkümmel gerieben
1 Teelöffel Paprika edelsüss
wenig Chiliflocken
Salz, Pfeffer
Zutaten für 2 Personen
50 – 60 g Pasta
2 Scheiben vom Lammgigot
1 Zucchetti
1 Tomate
2 -3 Karotten
2 El Tomatenmark
1 grüne Chili
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tl Öl
1 Tl orientalische Gewürzmischung
Chiliflocken
Salz, Pfeffer
Zutaten für 2 Personen
200 g feiner Bulgur
1/2 Salatgurke
1 grosse Tomate
1 Bund Petersilie
1 Eisbergsalat
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 rote Zwiebel
1 kleine Büchse Tomatenmark
1 Zitrone
4 El Olivenöl
3 El Granatapfelmelasse (aus dem orientalischen Geschäft)
Salz, Pfeffer, Chiliflocken