Zutaten
Zutaten für 1 Person
1/2 gelbere Peperoni
5 Cherry Tomaten
1/2 Zucchetti
1 Zwiebel
1/2 Frischkäse
Salz, Pfeffer und Chili
Der Juli zeigt sich von seiner schönsten Seite. Viel Sonnenschein, viel Wärme, ab und zu ein Regenschauer und über allem schwebt die Leichtigkeit des Sommers.
Das widerspiegelt sich auch in unseren Gerichten. Hier die Highlights der Woche.
Wassermelonen Salat mit Feta, schwarzen Oliven, rote Zwiebel und Petersilie
Pikanter Gurken, Kiwi Salat mit roten Zwiebeln
Tomaten, Melonen, Radieschen Salat
Sommer und Sonne – das ist ein wahres Lebenselixier. Das wusste auch schon Franz von Assisi, der den folgenden Ausspruch geprägt haben soll.
Ein einzelner Sonnenstrahl reicht aus, um viele Schatten zu vertreiben.
Der Sommer hat uns erreicht und verwöhnt uns mit langen, warmen Sommertagen. Alles lädt zum Baden an den schönen Schweizer Seen ein. Allerdings müssen wir alle trotz dem schönen Wetter weiterhin achtsam sein und Abstand halten. Nicht ganz einfach unter diesen Umständen – aber sehr wichtig.
Umso wichtiger ist es uns gesund zu ernähren – daher diese drei schönen Gerichte für diese Woche im Fokus
Brotsalat mit Auberginen, Tomaten, Grillkäse und Basilikum
Palak Paneer
Tomaten, Melonen, Kirschen, Avocado Salat
Diese wunderschöne Jahreszeit und seine lauen Abenden, haben auch die grossen Dichter inspiriert – hier ein schönes Gedicht von Heinrich Heine.
Dämmernd liegt der Sommerabend
Über Wald und grünen Wiesen;
Goldner Mond, im blauen Himmel,
Strahlt herunter; duftig labend.
An dem Bache zirpt die Grille,
Und es regt sich in dem Wasser;
Und der Wanderer hört ein Plätschern
Und ein Atmen in der Stille.
Dorten an dem Bach alleine,
Badet sich die schöne Elfe;
Arm und Nacken, weiss und lieblich,
Schimmern in dem Mondenscheine.
Der Juli ist da – uns bescherte uns bereits herrliche Sommertage. Warme Temperaturen, Badewetter, blauer Himmel… die schönste Jahreszeit – zumindest für mich – ist da.
Auch unsere Rezepte werden wieder sommerlicher, leichter und mit einem Hauch mediterranem Flair.
Hier die Rezepte der Woche.
Melonen mit Hackbällchen
Poulet Curry mit Kichererbsen
Vollkornpasta mit Spinat, Lachs und geschmolzenen Tomaten
Der Spruch der Woche von Mark Twain ist ein wenig sarkastisch… aber man kann darüber auch schmunzeln:
Sommer ist die Zeit, in der es zu heiss ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt war.
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
1/4 Rotkohl
1 Zucchetti
1 rote Peperoni
1 gelbe Peperoni
1 Tasse Kichererbsen getrocknet
1 Zwiebel
1 El Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken