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Zutaten
Zutaten für 2 Personen
500 g Crevetten
1 Tasse Rundkornreis
1 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 grüne Chili
wenig Öl
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Der erste Monat 2021 ist vorbei. Wir sind mitten in einer Krisensituation nach wie vor. Nun ist es bald ein Jahr her, seitdem Corona unser Leben bestimmt.
Umso wichtiger, sich und seiner Gesundheit was Gutes zu gönnen. Daher hier und heute drei weitere tolle Gerichte:
Gemüseteller mit Pilzragout
Mexikanischer Bohnensalat
Crevetten mit Cime die Rape
Rinhold Neibus – ein amerikanischer Theologe und Philosph hat das nachfolgende Gebet geprägt – das wir sicher schon mal erwähnt haben. Ein wenig mein eigenes Mantra:
Gott, gib mir die Gelassenheit
Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann,
den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann
und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.
Diese Woche haben wir uns schon auf Frühling eingestellt. Tolle Gerichte, schöne Salate, erfrischend, mit knackigem saisonalen Gemüse.
Nun hat man Lust auf Frühling, auf Farben und auf Sonne – auch wenn das Wetter da noch nicht ganz mitspielt.
Die Rezepte der Woche sind:
Gerösteter lauwarmer Gemüsesalat
Roher Broccoli Salat mit Cashew Kernen
Harzer Hochzeitssuppe
Das abnehmen, die gesunde Ernährung – das ist nicht einfach. Man muss sich aufraffen, um sich zu bewegen – neben all dem alltäglichen Stress ist das ein weiterer Druck. Nichts desto trotz ist es auch der einzige Weg. Dazu eine Aussage von Berchtold Brecht:
Wer kämpft, kann verlieren. Wer nicht kämpft, hat schon verloren.
Zutaten
Zutaten für 1 Person
1 Karotte
1/2 Broccoli
30 g Kürbis
1 Hand voll Teigwaren
1 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Chili
Der Januar ist bereits auf der Zielgeraden in die letzte Woche und 2021 hat uns bereits vollkommen in Beschlag genommen. Bei uns geht es natürlich weiter mit tollen Rezepten:
Hier einige ausgewählte Rezepte der Woche:
Lauch-Kartoffel Eintopf mit Rührei
Lauwarmer Linsensalat auf Salatbett
Winterwähe mit Karotten, Spinat und Lauch
Das heutige Zitat von Albert Einstein, und passt sehr gut auch auf unsere momentane Situation, die uns allen sehr viel abverlangt:
Das Mass an Intelligenz ist die Fähigkeit zur Veränderung.