Zutaten
Zutaten für 1 Person
1 kleine Zwiebel
1 kleine Karotte
etwas Sellerie
10 Kirschtomaten
3 Maiskölbchen
3 Romansecoröschen
10 Favabohen
10 g Rukola
1/2 dl Wasser
10 g Butter
Salz, Pfeffer, Chiltepin
Zutaten für 1 Person
1 kleine Zwiebel
1 kleine Karotte
etwas Sellerie
10 Kirschtomaten
3 Maiskölbchen
3 Romansecoröschen
10 Favabohen
10 g Rukola
1/2 dl Wasser
10 g Butter
Salz, Pfeffer, Chiltepin
Zutaten für 1 Person
150 – 200 g Rindsentrecôte
1 Kartoffel
1 Karotte
20 g Erbsen (gefroren)
Salz, Pfeffer und Chili
Zutaten für 2 Personen
1 Maispoullade ca. 500 g
1 Zwiebel
2 Karotten
100 g Rosenkohl
1/2 dl Bouillon
Salz, Pfeffer, Chili, Paprika
Zutaten für 1 Person
150 – 200 g Beinscheibe des Gitzis oder auf Hochdeutsch Kitz (Jungtier der Geiss)
20 g Morcheln
1/2 l Bouillon
2 El Weisswein
1 El Tomatenpüree
1 Karotte
1/2 Zwiebel
1/2 kleine Sellerieknolle
50 g Polenta
1 dl Wasser
0,5 dl Milch
10 g getrocknete Morcheln
Salz, Pfeffer, Chiltepin, 2 Lorbeerblätter, 5 Wacholderbeeren, 1 Rosmarinzweig
2 dl Milch um das Fleisch über Nacht einlegen zu können
Zutaten für 4 Personen
250 g Eiernudeln fein (chinesische Nudeln)
400 – 500 g Pouletbrust
2 El Sojasauce
1 Tl Kurkuma
1 Tl Paprika
1/2 Tl Garam Masala
Messerspitze Sambal Oelek
2 – 3 El Sojasauce
1 Dl Rindsbouillon
1/2 Tl Sambal Oelek
1 Tl Kurkuma
1 Tl Paprika
Pfeffer
Chiliflocken
1 daumengrosses Stück Ingwer
3 Karotten
200 g Kefen TK
150 – 200 g Edamame TK
100 g Sojasprossen
1 Frühlingszwiebel mit grün
1 grüne Chilischote
1 Zehe Knoblauch
1 El Pflanzenöl
Salz und Pfeffer