Radicchio di Tardivo mit Speck und Orangen-Salat

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 Radicchio di Tardivo

30 g Speckwürfel

2 Orangen

1 El Öl

1 El Essig

Pfeffer und Chili

Zubereitung

Den Radicchio di Tardivo waschen und halbieren. In einer Bratpfanne auf der Schnittseite anbraten. Dem Speck in einer Pfanne anbraten. Die Orangen schälen und filetieren. Den Orangensaft auffangen und mit dem Öl und dem Essig eine Vinaigrette anrühren und mit Pfeffer und Chili würzen. Den gebratenen Radicchio auf einen Teller legen, den Speck und die Orangenfilets darauf drapieren un mit der Vinaigrette überträufeln.

Ein leckeres Low Carb Gericht.

1. Veröffentlichung 10.01.2019