Zutaten
Zutaten für 1 Person
50 Rollschinken (reste des Vortages)
1/4 Pomelo
1 Hand voll gemischten Salat
1 El Rapsöl
1 El Essig
Salz, Pfeffer und eine Prise Curry
Diese Woche war geprägt von tollen Gerichten mit einer althergebrachten Zutat insbesondere für den Winter – das Sauerkraut. Der Vitamin C Lieferant während der kalten Jahreszeit in vielen Teilen Mittel- und Osteuropas. Gerade auch in der Weihnachtszeit ein beliebtes Gericht, dass nicht nur gesund sondern auch wohlschmeckend ist. Allerdings haben wir versucht ein wenig aussergewöhnliche Rezepte mit Sauerkraut zuzubereiten.
Gehacktes mit Sauerkraut und Gemüse
Sauerkraut mit diversen Gemüsen
Ungarisches Sauerkraut-Gulasch
Diese Woche – am Ende der Weihnachtszeit in einem schwierigen Jahr, kurz vor dem neuen Jahr – wollen wir einen Spruch von Henry Ford zitieren.
Es hängt von dir selbst ab, ob du das neue Jahr als Bremse oder als Motor benutzen willst.
Zutaten
100 g Geschnetzeltes vom Rind
1 kleine Zwiebel
1 Karotte
1/2 Peperoni
20 g Rosenkohl
20 g Glasnudeln
Salz, Pfeffer, Chili und eine Priese Muskatnuss
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Zutaten
Zutaten für 2 Personen
100 g Glasnudeln
2 Lamm Nierstücke
1 grosse gelbe Peperoni
1 Lauchstange
3 -4 Esslöffel Soja Sauce
1 Esslöffel Fischsauce
1 dl Fleischbrühe
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Wir stehen wiederum kurz vor Weihnachten – daher auch dieses Jahr ein weiteres schönes Farbmenü. Dieses Jahr ein aussergewöhnliches Farbmenü nämlich ein Menü, dass ganz und gar in weiss gehalten wurden und durch seine Eleganz besticht.
Hier also die Gänge dieses aussergewöhnlichen Menüs:
Lauchsuppe
Fenchelsalat
Jakobsmuscheln auf Kartoffelstampf mit Fencheln
Pouletbrust mit Blumenkohl und Süsskartoffeln
Süsskartoffelstampf mit Champignons und Blumenkohl (vegetarische Variante)
Joghurteis auf Birnen
Heute mit einem wichtigen Ausspruch von Ghandi – den wir uns alle zu Herzen nehmen sollten:
Sei Du selbst die Veränderung, die Du Dir für diese Welt wünschst.