Der Advent hat angefangen und nun werden bereits die ersten Türchen der Adventskalender göffnet sein. Wir haben auch diese Woche interessante Gerichte aus aller Welt zubereitet. Die Reise ging von Italien in die USA und zurück nach Europa. Die Poulet Wildreissuppe aus Minnesota ist sicherlich eines der Highlights diese Woche und kann daher auch hier nicht fehlen. Nun die drei Gerichte für diese Woche:
Grapefruit mit Brombeeren und Nüssen – ein fulminanter Start in den Tag
Wildreis-Poulet Suppe aus Minnesota
Bruschetta mit Tomaten und Basilikum – der Klassiker aus Italien
Passend zum Advent ein Adventslied, dass Ihr vielleicht auch in Eurer Kindheit gesungen habt.
Advent, Advent,
ein Lichtlein brennt.
Erst eins, dann zwei,
dann drei, dann vier,
dann steht das Christkind vor der Tür.
Nun steht der Advent unmittelbar vor der Tür. Am 2. Dezember 2018 ist der erste Advent 2018. Die Kränze sind dekoriert und stehen bereit.
Wissen Sie eigentlich warum wir vier Adventswochen haben, warum die Zahl vier so eine zentrale Rolle spielt? Sie soll symbolisch für die 4000 Jahre stehen, die die Menschheit auf die Geburt des Erlösers gewartet hat. Heute wissen wir, dass die Menschheitsgeschichte wohl etwas länger ist als diese viertausend Jahre, aber für viele Jahrhunderte war dies das allgemeingültige Wissen. Ob der Zeitraum nun korrekt oder nicht, wissenschaftlich bestätigt oder nicht spielt auch keine Rolle. Am Wichtigsten erscheint mir, dass wir die Bedeutung der Adventszeit als besinnliche vorweihnachtszeit verstehen. Und zwar einen Weihnachtsgedanken, der wenig mit dem heutigen Konsumfest zu tun hat. Sondern ein Fest der Erneuerung, der Hoffnung und der Liebe sein sollte. Es ist daher auch nicht verwunderlich, dass der Weihnachtsgedanke rund um den Globus gelebt wird.
Die Weihnachtszeit ist auch eine Zeit des Schlemmens – und daher in dieser Woche nochmals drei spannende aber leichte Gerichte.
Schweine Medaillons an Pfeffersauce mit gebratenen Apfelspalten
Kohlrabi, Lamm und Eierschwämmli
Randen Glasnudeln mit Zucchetti, Kürbis und Rindfleischstreifen
Wieder einmal möchten wir den unvergleichlichen Rainer Maria Rilke zitieren, der uns allen so viel schöne Gedichte geschenkt hat. Hier eines zum Advent.
Es treibt der Wind im Winterwalde
die Flockenherde wie ein Hirt,
und manche Tanne ahnt wie balde
sie fromm und lichterheilig wird,
und lauscht hinaus. Den weißen Wegen
streckt sie die Zweige hin – bereit,
und wehrt dem Wind und wächst entgegen
der einen Nacht der Herrlichkeit!
Der November ist schon weit vorangeschritten. Es ist etwas grau in grau zur Zeit – aber dem kann man in der Küche entgegenwirken. Daher diese Woche drei auch farblich sehr ansprechende Gerichte.
Frühstück mit frischer Ananas
Glasnudelsuppe
Rindsroulade mit Rotkraut und Sesamkartoffel
Passend zu der ruhigeren Zeit vor dem Beginn des Advents, ein Leitspruch von Friedrich Nietzsche
Der Weg zu allem Großen geht durch die Stille.
