Blumenkohlsalat

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 Blumenkohl

1 El Essig

1 El Öl

Zubereitung

Den Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen schneiden. Den Blumenkohl ca. 15 Minten im gesalzenen Wasser weich garen und auskühlen lassen. Eine Vinaigrette aus Essig und Öl anrühren und über den Blumenkohl giessen. Das Gericht kann man gut für den Folgetag fürs Geschäft vorbereiten.

Ein leckeres vegetarisches als auch veganes Gericht. Natürlich auch Low Carb.