Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/4 Fenchel

4 Asparagus-Broccoli

1 Tomate

5 Morcheln

Salz, Pfeffer und Chili

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Kohlrabi

1 kleiner Broccoli

5 Cherrytomaten

Salz, Pfeffer und Chili

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

3 Scheiben Sellerie à ca. 1 cm

1 Ei

50 g geriebenen Parmesan

etwas Zitronenabrieb

0,1 dl Rahm

1/4 Fenchel

4 Stangen Asparagus-Broccoli

1 kleine Tomate

4 Morcheln

Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chili

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

400 g Rollschinken

3 Lorbeerblätter

10 Wacholderbeeren

100 g Physalis

1 Zwiebel

1 El Johannisbeer-Gele

1 El Senf

2 dl Wasser

1 Tl Maizena

150 g Polenta del Ticino

1 l Bouillon

1 Tl Butter

1/2 dl Milch

100 g Parmesan

Salz, Pfeffer und Chiltepin

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 rote Pitahaya oder auch Drachenfrucht

100 g Naturjoghurt

20 Pistazien

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