Zutaten
Zutaten für 1 Person
1/4 Fenchel
4 Asparagus-Broccoli
1 Tomate
5 Morcheln
Salz, Pfeffer und Chili
Zutaten für 1 Person
1/4 Fenchel
4 Asparagus-Broccoli
1 Tomate
5 Morcheln
Salz, Pfeffer und Chili
Zutaten für 1 Person
1 Kohlrabi
1 kleiner Broccoli
5 Cherrytomaten
Salz, Pfeffer und Chili
Zutaten für 1 Person
3 Scheiben Sellerie à ca. 1 cm
1 Ei
50 g geriebenen Parmesan
etwas Zitronenabrieb
0,1 dl Rahm
1/4 Fenchel
4 Stangen Asparagus-Broccoli
1 kleine Tomate
4 Morcheln
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chili
Zutaten für 2 Personen
400 g Rollschinken
3 Lorbeerblätter
10 Wacholderbeeren
100 g Physalis
1 Zwiebel
1 El Johannisbeer-Gele
1 El Senf
2 dl Wasser
1 Tl Maizena
150 g Polenta del Ticino
1 l Bouillon
1 Tl Butter
1/2 dl Milch
100 g Parmesan
Salz, Pfeffer und Chiltepin
Zutaten für 1 Person
1 rote Pitahaya oder auch Drachenfrucht
100 g Naturjoghurt
20 Pistazien