Woche 37: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 12. – 18. Mai 2019

Die Eisheiligen haben uns diese Woche noch fest im Griff – aber ein Ende ist in Sicht und dann steht dem Rest des Frühlings und dem Sommer nichts mehr im Weg. Passend dazu einige der Gerichte dieser Woche. Frühlingshaft leicht und sehr schmackhaft.

Erbsenpüree mit Minze und Spargeln

Spargel, Erbsen, Radiesschen Salat mit Feta

Spargel Involtini

Zur Motivation diese Woche eine Aussage von Mahatma Ghandi:

Das Geheimnis eines glücklichen Lebens liegt in der Entsagung.