Woche 38: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 19. – 25. Mai 2019

Der Mai neigt sich dem Ende entgegen. Bis dato hat uns der Frühling und Frühsommer noch nicht mit Sonnenstrahlen verwöhnt sondern viel nass kaltes Wetter beschert. Aber die Hoffnung stirbt zuletzt und so hoffen wir auf einen wunderbaren Juni.

Die drei Rezepte der Woche, die wir gerne hervorheben wollen, sind die Nachfolgenden:

Kartoffel, Randen, Feta Salat auf Rucola Bett

Bratkartoffeln mit Spargeln, Speck und Portulak

Rettich, Apfel Carpaccio mit Granatapfelkernen

Und weil abnehmen so oft an Sisyphusarbeit erinnert, ein passendes Zitat von Konfuzius dazu:

Der Mann, der den Berg abtrug, war derselbe, der anfing kleine Steine wegzutragen.

In diesem Sinne – nur nicht aufgeben.