Gemüseteller mit Morcheln

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/4 Fenchel

4 Asparagus-Broccoli

1 Tomate

5 Morcheln

Salz, Pfeffer und Chili

Zubereitung

Den Fenchel waschen, halbieren, dann in Achtel schneiden und dann in eine Bratpfanne geben und kurz anbraten. Nun mit Bouillon ablöschen und andünsten. Den Asparagus-Broccoli rüsten und zum Fenchel in die gleiche Bratpfanne geben. Die Morcheln ein paar Stunden vor Gebrauch in Wasser einweichen. Die eingeweichten Morcheln und die gewaschene und geviertelte Tomate zum Fenchel und dem Broccoli geben und ebenfalls garen lassen.

Ein tolles, leckeres vegetarisches, veganes und Low Carb Gericht.

1. Veröffentlichung 02.01.2020