Ananas Mango Passionsfrucht mit Koreander

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/4 Ananas

1/2 Mango

1 Passionsfrucht

5 Zweige Koreander

1 El Essig

1 El Rapsöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Ananas sowie die Mango schälen, in Streifen schneiden und in eine  Schüssel geben. Die Passionsfrucht halbieren und die Fruchtkerne mit einem Löffel auslösen. Aus dem Essig und dem Öl eine Vinagrette anrühren, über die Früchte träufeln und gut vermengen. Nun den Salat auf einem Teller anrichten,  den Koreander waschen, zupfen und über den Salat geben.

1. Veröffentlichung 09.05.2020