Babyspinat Salat mit Mango und Poulet

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

500 g Babyspinat

1 reife Mango

300 – 400 g Pouletbrust

1 El Teriyaki Sauce

2 El Öl

1 El Essig

Salz, Pfeffer und Chiliflocken

Zubereitung

Babyspinat waschen und trocken schleudern. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Pouletbrust oder Pouletbrustspitzen gut würzen und in einer beschichtete Pfanne auf beiden Seiten gar braten.

Aus der Teriyakisauce, dem Öl und dem Essig eine Sauce mischen und mit den Gewürzen gut abschmecken.

Den Babyspinat auf einen Teller geben. Pouletscheiben und Mangowürfel darüber geben und die Vinaigrette darüber träufeln.

 

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