Diese Woche wurden 973 Rezepte im Rahmen unserer 1001 Tage Challenge veröffentlicht. Langsam aber sicher nähern wir uns dem Ende der Challenge.

Eine ereignisreiche Zeit – ein riesen Spass – manchmal auch etwas stressig – denn jeden Tag einen Rezept zu haben für über 2 Jahre hat auch manchmal Stress bedeutet. Aber wir sind fast am Ziel.

 

Hier die Rezepte der Woche:

Karotten Spaghetti à la Carbonara

Gebackener Camembert mit Preiselbeeren auf Salat

Thon Salat Deluxe

Victor von Scheffel – der grosse deutsche Lyriker – hat dieses Gedicht zum Wonnemonat Mai verfasst.

Kein Lied, kein Groll darf allzeit dauern,

Es kommt der Tag, da alles grünt,

Da Kränkung, Schuld und herbes Trauern,

in gold’ner Sonne Strahl sich sühnt

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

2 Büchsen Thon (in Wasser eingelegt)

2 grosse Tomaten

1 grosse rote Zwiebel

2 kleine Salatgurken

2 gekochten Randen

1 kleiner Blumenkohl

1 Ei gekocht

1 Bund Schnittlauch

2 Essiggurken

1 El Mayonaise

5 El Olivenöl

4 El Essig

Salz, Pfeffer, Muskatnuss Weiterlesen

Rindsfilet mit Karotten und Kartoffeln

Zutaten

Zutaten für 1 Person

150 g Rindsfilet

70 g Kartoffeln

70 g Karotten

Salz, Pfeffer und Chili

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 kleiner Bund weisse Spargeln

1 Broccoli

2 Rinds Hochrückensteak

3 El Salz

2 El Zucker

25 g Butter

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

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Gebackener Camembert mit Preiselbeeren und Salat

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/4 Eisbergsalat (Kopf)

1 Camembert

1 Tl Preiselbeer-Konfitüre

1 Orange

1 Tl Senf

1 El Rapsöl

1 El Essig

Salz und Pfeffer

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