Der zweite Advent nähert sich mit grossen Schritten. Bald ist Weihnachten – in dieser besinnlichen Vorweihnachtszeit haben wir weiter mit tollen Gerichten und Zutaten gekocht. Wir wünschen Euch viel Spass beim Nachkochen:

 

Die Rezepte der Woche sind:

Lachsröllchen mit Salat

Kürbisrösti mit Pilzragout

Asiatische Pouletbrust in Kokosmilch mit Basmatireis

 

Das Zitat der Woche stammt von Marco Polo – dem grossen italienische Erzähler und Seefahrer und seine Aussagen, haben bis heute Gültigkeit:

Ich rede und rede….aber der Zuhörer behält nur die Worte, die er erwartet… Es ist nicht die Stimme, die Geschichten erzählt: Es ist das Ohr.

 

 

Weisskohleintopf

Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Weisskohl

1 mittlere festkochende Kartoffel

20 g Speck

1 Zwiebel

20 g gelbe Linsen

Salz, Pfeffer und Muskatnuss

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

250 g Heidelbeeren oder Blaubeeren

125 g Butter

140 g Zucker

2 Eier

1, 2 dl Milch

1 Vanillezucker Beutel

2 Tl Backpulver

350 g Mehl

1 Prise Salz

 

Zubereitung

Die Butter in einer kleinen Pfanne zerlaufen lassen und danach in eine Schüssel geben. Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen kräftig mit der zerlaufenen Butter vermischen. Danach die Milch hinzugeben und alles weiter gut vermischen. Als nächstes die Eier hinzugeben und alles gut zusammenrühren. Das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzugeben und alles gut vermischen.

Zuletzt die Blaubeeren vorsichtig unterheben.

Eine Muffinform nehmen und alle 12 Aussparungen mit Muffin Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmässig in die Papierförmchen geben.

Den Ofen auf 180° Grad Ober und Unterhitze aufheizen und die Muffins darin 25 Minuten backen. Danach mit einem Zahnstocher die Garprobe machen, wenn kein Teig daran haften bleibt sind sie fertig.

Danach herausnehmen und auskühlen lassen.

 

 

Zutaten

Zutaten für 4 Personen

4 Poulet Brüstchen

2 Frühlingszwiebel

1 rote Chili

1 daumengrosses Stück Ingwer

1 Bund frischer Koriander

250 g Kokosmilch

2 EL Fischsauce

2 Tl Sojasauce

2 Tassen Basmatireis

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

350 g Lachs roh

1 grosses Paket Blattspinat frisch

250 – 300 g kleine frische Kartoffeln

3 -4  El Magerquark

150g geriebener Käse

4 Eier hartgekocht

1 grosse Zwiebel

1 Blätterteig rechteckig

wenig Öl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

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