Zutaten
Zutaten für 1 Person
100 g weisse Spargeln
150 g Schweins Nierstück
1 El Rapsöl
1 El Essig
Salz, Pfeffer und Chili
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
1 Kopfsalat
2 Eier hartgekocht
1 Schafskäse – zum Beispiel Balkankäse
3 Tomaten
1 Salatgurke
3 El Olivenöl
2 El Kräuteressig
Salz, Pfeffer
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
50 – 60 g getrocknete braune Bohnen
4 – 5 rote Spitzpaprika
2 grüne Chili (mittelscharf)
1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
10 g Butter
1/2 Tl Kreuzkümmel gerieben
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Der Wonnemonat nähert sich bereits dem Ende. Das herausfordernde Jahr 2020 ist bereits fast in der Hälfte angekommen. Abgesehen von den vielen Herausforderungen, die 2020 mit sich gebracht hat, ist es auch eine Chance für einen Wandel hin zu einem nachhaltigeren Vorgehen. Umso wichtiger ist eine gesunde und feine Ernährung – daher gerne wieder drei schöne Rezepte dieser Woche:
Rinds Entrecôte mit Gurkensalat
Torta Pasqualina
Kürbisrisotto mit Pouletbrust
Der Spruch der Woche dreht sich rund um die Nachhaltigkeit, die für uns alle ein wichtiger Wink des Schicksals sein sollte.
Der Dalai Lama – die höchste religiöse Autorität des tibetischen Buddhismus – hat die nachfolgende Aussage gemacht, die uns sehr passend erscheint.
Leben, arbeiten und wirtschaften mit der Natur und nicht mehr länger gegen die Natur ist unser grosser Lernprozess.
Ihr Lieben – der Mai ist schon zur Hälfte vorbei und das Jahr 2020 nähert sich langsam aber sicher schon dem Ende des ersten Halbjahres. Es war ein bis anhin ein schwieriges Jahr und wir alle hoffen auf eine bessere zweite Hälfte des Jahres.
Da eine gesunde Ernährung eine Kraftquelle ist – hier drei weitere sehr schöne und gesunde Rezepte für Euch
Jackfruit mit Spargeln, Paprika und Pilzen
Rindsfilet mit Spargeln, Broccoli, Zucchetti und Paprika
Gemüseteller mit Spargeln, Broccoli, Erbsen und Zucchetti
Krisen müssen durchstanden werden. Mit einem Quäntchen Humor geht das besser. Daher der Spruch der Woche von einem der wohl grössten Schweizer Schriftsteller – Friedrich Dürrenmatt
In der Wirtschaft geht es nicht gnädiger zu als in der Schlacht am Teutoburger Wald.