In dieser Woche wollen wir gerne zwei Rezepte mit Graupen (Gerste) – einem einheimischen Korn, dass sehr nahrhaft und gesund ist und viel Vielseitiger als meistens verwendet.

Die Rezepte der Woche sind die Folgenden:

Grünkohl mit Graupen, Catalogna und Granatapfelkernen

Thai Mix

Graupenrisotto mit Wirz, Karotten und Speck

Konfuzius hat mit dem folgenden Zitat sicherlich absolut recht

Es gibt niemanden, der nicht isst und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.

Diese Woche waren interessante Zutaten am Start. Mit Kurkumawurzel, eine sehr gesunde und spannende Zutat, die bei uns noch nicht sehr verbreitet wird. Auch Fisch stand diese Woche mehrfach im Zentrum von Gerichten aus nah und fern. Die Rezepte der Woche sind:

Roter Kopfsalat mit Lachstartar und Sprossen

Fenchel, Erbsen und Pouletbrust

Asiatische Crevettenpfanne mit Basmatireis

Hugo von Hofmannsthal prägte einen Spruch, den ich leider nur zu gut unterstreichen und nachvollziehen kann:

Das ganze Leben ist ein ewiges Wiederanfangen…..