Für 4 Personen
Für den Hackbraten
600 – 800 g Rindshackfleisch
2 Karotten
1 rote Peperoni
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Paniermehl
1 Ei
Muskatnuss, Chiliflocken, Salz und Pfeffer
Für den Kartoffelstampf
50o g mehlig kochende Kartoffeln
20 g Butter
etwas Milch
Muskatnuss, Pfeffer und Salz
Zutaten für 1 Person
1 kleine Zwiebel
1 Scheibe Sellerie
1 grosse Karotte
1/2 Kohlrabi
50 g Erbsen
Cherrytomanten
3 dl Bouillon
100 g Pouletfilets
Salz, Pfeffer und Chiltepin
Zutaten für 4 Personen
1 Paket Filo Teig (8 – 10 Teigblätter)
1 grosses Paket Blattspinat
1 Becher Ricotta
1 Zwiebel
2 – 3 Knoblauchzehen
1 Ei
1 Tl Öl
wenig Milch
Muskatnuss, Pfeffer, Salz
Zutaten für 1 Person
1 Entenbrust à ca. 150 g
100 g Physalis
20 g Zucker
1 El Essig
1/2 dl Wasser
1 kleine Zwiebel
1/2 gelbe Zucchetti
1/2 grüne Zucchetti
Salz, Pfeffer, Chiltepin
Zutaten für 1 Person
1/2 Karotte
1 Ei
30 g geriebener Parmesan
1 Tomate
1/8 Gurke
4 Ricottanocke
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chiltepin
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