Zutaten
Zutaten für 1 Person
50 g Catalogna (gehört zu den Zicoriagewächsen)
100 g Lamm Nierstück
½ l Bouillon
Salz, Pfeffer und Chili
Weight-FightersZutaten
Zutaten für 1 Person
100 g Mostbröckli in Scheiben geschnitten
10 Radieschen
1 Tl Senf
1 El Öl
1 El Essig
1 Tl Kapern
Weight-Fighters Zutaten
Zutaten für 2 Personen
1 Maispoullade ca. 500 g
1 Zwiebel
2 Karotten
100 g Rosenkohl
1/2 dl Bouillon
Salz, Pfeffer, Chili, Paprika
Weight-FightersZutaten
Zutaten für 1 Person
150 – 200 g Beinscheibe des Gitzis oder auf Hochdeutsch Kitz (Jungtier der Geiss)
20 g Morcheln
1/2 l Bouillon
2 El Weisswein
1 El Tomatenpüree
1 Karotte
1/2 Zwiebel
1/2 kleine Sellerieknolle
50 g Polenta
1 dl Wasser
0,5 dl Milch
10 g getrocknete Morcheln
Salz, Pfeffer, Chiltepin, 2 Lorbeerblätter, 5 Wacholderbeeren, 1 Rosmarinzweig
2 dl Milch um das Fleisch über Nacht einlegen zu können
Weight-Fighters Zutaten
Zutaten für 1 Person
200 g Schweineschulter
1 Markbein
1 El Tomatenpüree
1 Zweig Rosmarin
2 Lorbeerblätter
1 grosse Zwiebel
2 dl Wasser
1/2 Broccoli
50 g Erbsen
50 g Spinat
1 kleine Zwiebel
1/2 Aprikose
1 Tl Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprika