Brüsselersalat mit Grapefruit

Zutaten

Zutaten für 2 Person

1 Brüsselersalat

1  rote Grapefruit

1 El Öl

1 El Essig

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Brüsselersalat waschen, halbieren und in eine ungefetteten Bratpfanne andünsten lassen. Durch das Andünsten verliert der Brüsselersalat seine Bitterstoffe. Den Brüsseler aus der Bratpfanne nehmen und auf einem Teller drapieren. Die Grapefruit mit dem Messer schälen und die Filets herausschneiden. Die Filets auf den Salat legen und mit der Vinaigrette beträufeln. Ein leckerer Wintersalat mit wichtigen Bitterstoffen und Vitaminen.

Ein leckeres vegetarisches als auch veganes Gericht. Natürlich auch Low Carb.

1. Veröffentlichung 11.01.2019