Kürbiswürfel mit Broccoli und Lammnierstück

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 Broccoli

50 g Butternut Kürbis

130 – 150 g Lammnierstück

Salz, Pfeffer und Chili

Zubereitung

Den Kürbis schälen, entkernen, in Würfel schneiden und in Salzwasser garen. Den Broccoli waschen, in Röschen schneiden und zum Kürbis geben. Die Garzeit beläuft sich auf ca. 10-15 Minuten.

In der Zwischenzeit das Fleisch auf beiden Seiten gut würzen, in eine heisse Bratpfanne geben und von beiden Seiten scharf anbraten. Die Hitze reduzieren und nach Belieben braten ca. 3-5 Minuten. Das Fleisch aus der Bratpfanne nehmen und ca. 1 Minuten ruhen lassen, so dass das Fleisch sich entspannen kann und der Fleischsaft sich im Gewebe verteilen kann.

Das Gemüse auf einem Teller anrichten. Das Fleisch in Streife schneiden und geniessen.