Rührei mit Tomaten und Spinat

Zutaten

Zutaten für 1 Person

2 Eier

8 Cherrytomaten

20 g Blattspinat

1 kleine Zwiebel

2 Esslöffel Rahm

Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chili

Zubereitung

Die Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben. Gut mit einer Gabel verquirlen. Die Zwiebel schälen, fein hacken, die Tomaten waschen, halbieren, den Spinat waschen, fein hacken und alles zum Ei geben und gut verführen. Den Rahm sowie die Gewürze zur Masse geben und gut verquirlen. Etwas Butter in einer Bratpfanne zergehen lassen, die Eimasse dazugeben und auf kleiner Flamme langsam garen.

Ein tolles Frühstücks-Gericht welches schnell zubereitet ist.

1. Veröffentlichung 12.03.2020