Wirzstudel mit Speck

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

200 g Wirz

1 kleine Zwiebel

50 g Speckwürel

1 Blatt Strudelteig (gekauft)

1 dl Bouillon

10 g Butter

Pfeffer, Chili, Muskatnuss

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Wirz waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln mit dem Wirz und dem Speck in der zerlassenen Butter andünsten, mit der Bouillon ablöschen, würzen und ca. 10 Minuten weich garen. Den Strudelteig auf einem sauberen Geschirrtuch ausbreiten, die Masse auf den ersten Drittel des Teigs  verteilen. Den Tieg zuerst auf den Seiten einschlagen und dann der länge nach einrollen. Hierzu ist das Tuch eine grosse Hilfe. Den Teig auf der Nahtseit auf ein Backblech legen und mit Milch bestreichen. Den Strudel für ca. 35-40 Minuten bei 180° Grad Umluft backen.