Woche 128: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 7. – 13. Februar 2021

Der Februar 2021 beschert uns eisige Temperaturen bis in die Niederungen und auch noch ein wenig Schnee für das winterliche Gefühl. Umso wichtiger, etwas Farbe und Frühlingsgefühle auf dem Teller zu haben. Daher unsere Rezepte der Woche diese Woche mit etwas Fernweh vermischt:

20 Minuten Fajitas

Sardinen mit Oliven, grüner Chili und Frühlingszwiebeln

Lauch Kartoffel Eintopf mit Speck

Der Ausspruch der Woche kommt von einem grossen Philosophen des 19. Jahrhunderts – Arthur Schopenhauer. Er hat das nachfolgende Zitat geprägt:

Wir denken selten an das, was wir haben, aber immer an das, was uns fehlt.