Woche 42: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 16. – 22. Juni 2019

Der Sommer hat auch die Schweiz erreicht. Die Temperaturen gehen in die Höhe, die Tage sind lang – obwohl der längste Tag des Jahres nun auch bereits wieder hinter uns liegt. Laue Sommernächte laden dazu ein auf dem Balkon zu entspannen.

Die Rezepte dieser Woche sind sommerlich und leicht und passen zum wunderschönen Wetter.

Gurken-Melonen Salat

Fruchtsalat mit Honigmelone, Himbeeren und Brombeeren

Lammcarpaccio mit Spinat und Tomaten

Passend zum Sommeranfang einen Ausspruch von Johann Wolfgang von Goethe

Auch das ist Kunst, ist Gottes Gabe, aus ein paar sonnenhellen Tagen sich so viel Licht ins Herz zu tragen, dass, wenn der Sommer längst verweht, das Leuchten immer noch besteht.