Zucchettiröllchen mit Kräuterfrischkäse

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Zucchetti

Frischkäse (zum Beispiel Philadelphia)

Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Dill und Kerbel

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zucchetti mit dem Hobel in ca 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und im Steamer für 15 Minuten dampfgaren. Danach aus dem Steamer nehmen und auskühlen lassen.

Die Kräuter fein hacken und mit dem Frischkäse mischen sowie würzen. Danach die Zucchetti Scheiben in Rollen mit einem Durchmesser von ca. 3 cm formen und mit dem Frischkäse füllen. Idealerweise füllt man die Rollen mit einem Teelöffel. Die Frischkäsemischung schmeckt auch vorzüglich auf Pumpernickel Talern.

Ein leckeres vegetarisches Gericht. Natürlich auch Low Carb.

1. Veröffentlichung 20.09.2018