Haferflockenbrei mit gelben Randen

Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Hafer

1 kleine Zwiebel

1 gelbe Rande

1,5 dl Wasser

10 g Butter

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen. die fein gehackte Zwiebel in der Butter glasig dünsten und die Haferflocken dazugeben und etwas anrösten. Mit dem Wasser ablöschen und ca. 10 Minuten, unter ständigem Rühren, quellen lassen und würzen. Die rohe Rande schälen und in Würfel schneiden. Diese in einer Pfanne garen lassen. Den Haferbrei in eine Schale geben und die gekochten Randen dazugeben. Noch etwas Pfeffer darüber malen und geniessen.

Ein leckeres vegetarisches Gericht.

1. Veröffentlichung 22.01.2019