Carpaccio mal anders

Zutaten

Zutaten für 1 Person

70 g Rindsfilet (vom Metzger in dünne Scheiben geschnitten)

5 Gurkenstreifen

20 g Nüsslisalt

1 El Öl

1 El Essig

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die mit dem Sparschäler in Streifen geschnittene Gurke zu Rollen wickeln. Diese auf dem Teller anrichten. Das Fleisch dazwischen drapieren. Den Nüsslisalat oder auch Feldsalat genannt gut waschen, ebenfalls auf dem Teller drapieren und mit der Vinaigrette beträufeln. Das ganze Gericht mit Pfeffer und Salz würzen.

1. Veröffentlichung 24.02.2019