Rindsfilet mit Champignons und Morcheln
Weigt-Figters Zutaten
Zutaten für 1 Person
200 g Rindsfilet
4 mittelgrosse Champignons
10 Morcheln
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer und Chili
Zubereitung
Die gedörrten Morcheln ca. 1 Stunde in lauwarmen Wasser einweichen. Nach dem Einweichen die Morcheln gut waschen, da diese oft sandig sind.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Butter andünsten. Die Champignons mit einem Pinsel reinigen, den Strunk abschneiden und vierteln. Die Champignons mit den Morcheln andünsten und mit etwas Weisswein ablöschen. Gut würzen und die Flüssigkeit einreduzieren lassen.
Das Rindsfilet gut würzen, in einer heissen Bratpfanne auf beiden Seiten scharf anbraten. Die Hitze etwas reduzieren und nach Belieben garen.
- Veröffentlichung 22.04.2020
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Einfach super gsi.. hab’s ausprobiert
Liebi Grüessli Marlise
Liebe Marliese
Wir freuen uns, dass Du wieder ein Gericht gefunden hast, das Euch Spass macht.
Wir freuen uns immer über Deine Nachrichten und Deine gelungen Gerichte.
Dir uns Alphons alles Gute, geniesst die besinnlich Zeit und bis bald.
Madlaina und Ulrica
Liebe Marlise
Ich freue mich speziell dass Du unseren Blog als Ideenfundus nutzt und uns dann auch Deine Meinung mitteilst. Da Du und Alphons auch „Pilzle“ gehst, hast Du viele Pilze an Lager.
Wünsche Euch ganz schöne Feiertage und einen guten Rutsch ins 2021. Bleibt gesund.
Madlaina und speziell liebe Güsse von Ulrica.