Fenchel Erdbeer Salat

Zutaten

Zutaten für 1 Person

½ Fenchelknolle

5 Erdbeeren

20 g Portulak

1 El Aceto Balsamico

1 El Öl

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Den Fenchel waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Erdbeeren waschen, den grünen Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Den Portulak waschen und auf dem Teller anrichten.

Den Fenchel und die Erdbeeren auf dem Portulak verteilen. Aus dem Öl und Essig eine Vinaigrette anrühren und über den Salt geben.

Ein leichtes und erfrischendes Gericht.

1. Veröffentlichung 02.05.2019