Spaghetti mit geschmolzenen Tomaten und Asparagusbroccoli

Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Kirschtomaten

50 g Asparagusbroccoli

20 g Spaghetti

1 kleine Zwiebel

Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chiltepin

Zubereitung

Den Asparagusbroccoli waschen, halbieren und in eine Bratpfanne geben. Die Tomaten waschen und zum Asparagusbroccoli geben und Würzen. Das Gemüse bissfest braten.

Die Spaghetti in einem Topf Salzwasser aldente garen

Damit das Gericht nicht zu trocken ist, das Gemüse mit ca. 0,5 dl Nudelwasser ablöschen und durchschwenken. Die Nudeln abgiessen und zum Gemüse geben.

Ein vegetarisches, veganes Gericht.

1. Veröffentlichung 11.09.2019