Kartoffel Speck Broccoli Eintopf

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 grosse Zwiebel

3 kleine festkochende Kartoffeln

1/2 mini Broccoli

50 g Speck

1 dl Bouillon

Salz, Pfeffer und  Chili

Zubereitung

die Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und mit dem Speck in der Bratpfanne glasig dünsten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und ebenfalls in dünne Scheibe schneiden und zu der Zwiebel geben. Den Broccoli waschen, in Röschen schneiden und zu den Kartoffeln und Zwiebeln geben und ebenfalls andünsten. Mit der Bouillon ablöschen, gut Würzen und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme garen.

Ein einfaches Gericht um Reste aufbrauchen zu können.

In Bayern nennt man das „a Gröstel“.

1. Veröffentlichung 20.04.2020