Gemüse mit Schweinefilet

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 gelbere Peperoni

5 Cherry Tomaten

1/2 Zucchetti

1 Zwiebel

2 Scheiben Schweinsfilet

Salz, Pfeffer und Chili

Zubereitung

Die Peperoni waschen, halbieren, das Kerngehäuse auslösen, die Peperoni in dünne Streifen schneiden und in einer Bratpfanne andünsten. Die Zwiebel schälen fein hacken und zur Peperoni geben. Die Zuchetti waschen, in Streifen schneiden und ebenfalls zur Peperoni geben und andünsten. Die Tomaten waschen, halbieren, mit andünsten. Nun gut würzen und etwas ziehen lassen.

In der Zwischenzeit das Fleisch von beiden Seiten würzen, in einer heissen Bratpfanne auf beiden Seiten scharf anbraten.

Das Gemüse auf einem Teller anrichten, das Fleisch dazugeben und geniessen.