Brüsselersalat mit Orangenfilets und Kürbiskernen

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Brüsslersalat

1 Orange

10 g Kürbiskerne

1 El Öl

1 El Essig

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Brüsselersalat halbieren und für 5 Minuten in warmes Wasser legen. Danach in Streifen schneiden. Die Orange schälen und filetieren. Diese auf den Salat geben und aus dem Öl und Essig eine Vinaigrette anrühren und auf den Salt geben.

Ein leckeres vegetarisches als auch veganes Gericht. Natürlich auch Low Carb.

1. Veröffentlichung 24.10.2018