Couscussalat auf Salatbett

Zitraten

Zutaten für 1 Person

50 g Couscous

10 Oliven

1 El Rapsöl

1 El Essig

1 /2 Tl Ras ei Hanout

Zubereitung

In einer Pfanne 1 dl Wasser zum kochen bringen und mit 1 Tl Salz salzen. Danach die Pfanne vom Herd nehmen, den Couscous einrühren und 6 Minuten quellen lassen.

Aus dem Öl, Essig und dem Ras el Hanout eine Vinaigrette anrühren und über das Coucus geissen und gut vermischen.  Den Salat ca. Minuten ziehen lassen so dass das Coucius sch mit dem Öl, Essig und Gewürzen voll saugen kann. Die Oliven entkernen und unter die Masse geben.

Nun den Salt waschen, auf einem Teller anrichten und das Couscus darauf drapieren.

1. Veröffentlichung 03.03.2020