Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/8 Wassermelone

2 Radieschen

1/2 gekochtes Ei

1/2 Feta

etwas Blattsalat

1 El Öl

1 El Essig

Salz und Pfeffer

10 g Butter

Zubereitung

Die Melone ais der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Die Butter in der Bratpfanne zergehen lassen und die Melone anbraten. Ein Ei 8 Minuten kochen, schälen, halbieren und auf einem Teller anrichten. Den Salat waschen, abtropfen lassen und den Teller mit dem Salat dekorieren. Die gebratene Melone auf den Salat legen. Den Käse zerbröckeln und über die Melone geben. Das Radieschen waschen, in Scheiben schneiden und zum Salat geben. Aus dem Essig und Öl eine Vinaigrette anrühren und über das Gericht träufeln.

Ein leichtes, leckeres, vegetarisches Gericht. Low Carb

 

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