Geschnetzeltes mit Gemüse und Glasnudeln

Zutaten

100 g Geschnetzeltes vom Rind

1 kleine Zwiebel

1 Karotte

1/2 Peperoni

20 g Rosenkohl

20 g Glasnudeln

Salz, Pfeffer, Chili und eine Priese Muskatnuss

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, fein hacken. Die Karotte schälen, halbieren und in Rauten scheiden. Die Peperoni waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Nun das Geschnetzelte in einer heissen Bratpfanne anbraten, die Zwiebel, die Karotten, Paprika und Rosenkohl zum Geschnetzelten und kurz andünsten, mit etwas Wasser ablöschen, gut würzen und ca. 15 Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Glasnudel im kochendes Wasser geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die Glasnudeln zum Gericht geben, gut dochmischen, auf einem Teller anrichten und geniessen.