Lamm mit Gemüse

Zutaten

für 2 Personen

4 – 6 Lammkoteletten

1 rote Peperoni

1 kleine Zucchetti

150 g Erbsen (tiefgefroren)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Chili Schote

2 El Olivenöl

Salz, Pfeffer und orientalische Gewürzmischung

Zubereitung

Für die Marinade Zwiebel, Knoblauch, Chili, Olivenöl und Gewürze in eine Küchenmaschine geben und fein hacken bis daraus eine einheitliche Marinade geworden ist. Die Lammkoteletten in eine feuerfeste Form geben und die Marinade darüber verteilen und das Fleisch von allen Seiten damit bestreichen. Das Fleisch mindestens 1 Stunde in der Marinade im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Ofen auf 220° Grad vorheizen und die Lammkotletten darin 25 Minuten garen.

Das Gemüse waschen und die Peperoni sowie die Zucchetti in Scheiben schneiden. Im Steamer verteilen und zusammen mit den Erbsen gut 20 Minuten dünsten.

Das Gemüse auf dem Teller anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Fleisch servieren.

Ein leckeres Low Carb Gericht.

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