Linsen Kartoffelsuppe

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Zwiebel

30 g braune Linsen

2 kleine Kartoffeln

3 dl Wasser

Salz, Pfeffer, Chili und etwas Muskatnuss

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit den Linsen kurz andünsten. Die Kartoffeln waschen, in Scheiben schneiden und zu den Linsen geben, kurz mit andünsten. Mit dem Wasser ablöschen und ca. 15-20 Minuten auf kleiner Flamme garen lassen, bis die Linsen und die Kartoffeln weich sind. Nun gut würzen und abschmecken. Das Salz sollte nicht zu Beginn zu den Linsen gegeben werden. Die Linsen werden sonst nicht weich.

Die Suppe in einem tiefen Teller anrichten. Ein gesundes vegetarisches Gericht. Einfach geniessen.