Oma’s Gretel Linsengericht

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Zwiebel

1 Karotte

1/4 Knolle Sellerie

3 Selleriestangen

1 El Essig

3 dl Wasser

50 g Beluga Linsen

50 g Speck

Salz, Pfeffer und Chili

Zubereitung

Die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl andünsten. Den Stangensellerie putzen, in Streifen schneiden. Nun mit Wasser mit Pfeffer und Chili würzen.

Die Linsen in einer separaten Pfanne ohne Salz weich garen. Sobald die Linsen gar sind, das Gemüse dazugeben, gut würzen und auf einem Teller anrichten.

Den Speck in dünne Streifen schneiden, in einer Bratpfanne andünsten und über das Gericht geben.

Linsen sind eine total verkannte Hülsenfrucht die viele pflanzliche Proteine liefern. Habe die Linsen neu entdeckt.