Gemüsesuppe mit Poulet

Zutaten

Zutaten für 4 Personen

2 Pouletschenkel

1 Lauch

1 Knollensellerie

2 grosse Karotten

1 Zwiebel

2 Lorbeerblätter

Pouletbouillon

Muskatnuss, Pfeffer

Zubereitung

In einem grossen Topf Pouletbouillon zum kochen bringen. Die Pouletschenkel dazugeben und kochen lassen. Die Zwiebel schälen und Vierteln und zusammen mit den Lorbeerblättern zur Suppe geben. Den Sellerie und die Karotten schälen und in Würfel schneiden, Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse ebenfalls zur Suppe geben.

Die Suppe 1 1/2 – 2 Stunden kochen lassen, bis sich das Fleisch ganz leicht vom Knochen löst. Danach die Pouletschenkel aus dem Suppe nehmen, das Fleisch vom Knochen tupfen und auf die Suppenteller verteilen. Die Lorbeerblätter aus der Suppe entfernen und diese mit Muskatnuss und Pfeffer abschmecken. Heiss servieren.

Diese Suppe ist ideal bei Erkältungen. Sie ist reich an Zink und verleiht Kraft, wenn der Körper diese zur Abwehr einer Grippe oder Erkältung braucht.

Ein leckeres Low Carb Gericht.

1. Veröffentlichung 11.02.2019