Rührei mit Spinat und Speck

Zutaten

Zutaten für 1 Person

100 g frischen Spinat

50 g Speckwürfel

1 Zwiebel

1 Ei

2 El Milch oder Rahm

Salz, Pfeffer, Chili und Muskatnuss

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, fein hacken und gemeinsam mit dem Speck glasig dünsten. Den gewaschenen Spinat dazugeben, gut würzen und ebenfalls andünsten. Das Ei mit der Milch, den Gewürzen aufschlagen, zum Spinat geben und anbraten lassen.

Ein einfaches, leckeres und schnelles Gericht.