Sellerie Karotten in Brikteig gehüllt

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Zwiebel

1 Karotte

1 Scheibe Sellerie

2 Brikteig (gekauft)

Salz, Pfeffer, und Chili

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, fein hacken. Die Karotte und den Sellerie schälen und in dünne Stäbchen schneiden und kurz in kochendes Wasser blanchieren. Das Wasser abgiessen gut würzen und in etwas Butter andünsten.

Die Brikteiglblätter einzeln füllen. Dafür am unteren Ende des Teigblattes 3 – 4 El der Masse auf den Teig geben und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella legen. Das untere Ende des Teiges nach oben und die beiden Seiten nach innen schlagen und danach die Teigblätter ähnlich einer Frühlingsrolle aufrollen. Wenn alle Teigblätter gefüllt sind in einer hohen Bratpfanne ausreichend erhitzen. Die Brik mit der Teignahtstelle nach unten daran goldbraun braten.