Gebratener Blumenkohl mit Rehrücken

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 Blumenkohl

100 g Rehrücken

Salz, Pfeffer und Chiltepin

Zubereitung

Den Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen schneiden. Den Blumenkohl ca. 15 Minuten im gesalzenen Wasser weich garen. Die Blumenkohlröschen in Scheiben schneiden und in einer Bratpfanne anbraten. In Butter schwenken. Den Rehrücken in einer Bratpfanne  auf beiden Seiten ca. 1 1/2 Minuten scharf anbraten. Das Fleisch nach dem Anbraten ca. 2 Minuten ruhen lassen, so kann sich der Fleischsaft im Gewebe verteilen und fliesst beim Anschneiden nicht aus. Fleisch mit dem Blumenkohl anrichten und servieren.

Ein leckeres Low Carb Gericht.

1. Veröffentlichung 07.11.2018