Grüne Spargeln mit blanchiertem Pouletbrüstchen

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

500 g grüne Spargeln

2 Pouletbrüstchen

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Bei den Spargeln den holzigen Strunk abschneiden. Die Spargeln im Steamer gut 20 Minuten schonend weich garen.

In der Zwischenzeit die Pouletbrüstchen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett von beiden Seiten scharf anbraten. Bouillon dazugeben, bis die Pouletbrüstchen bedecket sind und darin blanchieren.

1. Veröffentlichung 03.04.2019