Woche 86: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 19. – 25. April 2020

Wir kommen zum Ende des harten Lock Downs in der Schweiz und eine erste Normalität tritt ab nächster Woche ein.

Es ist Frühling, das Wetter ist sonnig und warm und lädt ein zum rausgehen und die schöne Natur zu geniessen, die gerade explodiert. Passend zum Wetter, drei schöne Menüs dieser Woche:

Spargeln mit Ei, Radieschen Vinaigrette

Spargelsalat mit Kichererbsen, Linsen und Graupen

Kichererbsen, schwarze Bohnen Eintopf

Passend zum wunderschönen Wetter ein Gedicht von Eduard Mörike – einem deutschen Lyriker des 19. Jahrhunderts.

Er ist’s

Frühling lässt sein blaues Band

Wieder flattern durch die Lüfte;

Süsse, wohlbekannte Düfte

Streifen anhnungsvoll das Land.

Veilchen träumen schon,

Wollen balde kommen.

Horch, von fern ein leiser Harfenton!

Frühling, ja du bist’s!

Dich habe ich vernommen.