Spinat mit Linsen

Zutaten

Zutaten für 1 Person

200 g Blattspinat

1/2 kleine Sellerie

50 g rote Linsen

2 dl Wasser

1 Zwiebel

Salz, Pferrer und Chili

Zubereitung

Die Zwiebel und den Sellerie schälen, in Würfel schneiden und mit den Linsen andünsten. Mit Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Nach der halben Garzeit das Salz und die Gewürze dazugeben.

Den Spinat gut waschen, abtropfen lassen und in einer Pfanne andünsten. Der Spinat fällt um ein Vielfaches zusammen.

Den Spinat auf einem Teller anrichten, die Linden darauf anrichten und geniessen. Ein gesundes vegetarisches und veganes Gericht.