Tafelspitz

Zutaten

Für 1 Person

200 g Tafelspitz

1 kleine Lauchstange

1/2 kleine Sellerieknolle

2 Karotten

1 Zwiebel

2 Markbeinknochen

Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Pfeffer und Rinderbrühe

Zubereitung

Grosse Pfanne mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Rinderbrühe dazu geben. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Tafelspitz in die Brühe geben.

Das Gemüse und Fleisch ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Danach den Tafelspitz in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse servieren. Dazu kann man Senf oder Meerrettich reichen. Die Brühe unbedingt aufbewahren, da man damit eine sehr gute Fleischsuppe machen kann.

Ein leckeres Low Carb Gericht.

 

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